早上陪著孩子們心靈探索，

下午阿菲、阿卉聽說新豐村除了阿娥大姊以外，

還有一位必訪的大人物，

就是近年種植紅毛丹而遠近馳名的

蔡門興老師

蔡老師可是一個很有個性、與原則的人呢

前一天我們因為小朋友上課拖延了時間，

老師就不給拍了

還好，老師特別賞光、開恩，

再給我們一次機會，

今天再訪。

原來紅毛丹是荔枝的兄弟姊妹，

只是長相比較奇特，

請大家想像一下一顆長滿紅毛的荔枝

紅毛丹因為容易感染疾病，

因此台灣原本是禁止種植的。

而蔡老師的紅毛丹則是他付出20年的心血，

慢慢馴服養出來的。

剛引進時，紅毛丹跟人一樣，

水土不服，開不了花，結無果。

是老師花了許多時間慢慢篩選品種，

最後留下適合台灣地理環境的特殊品種，

而現在老師的紅毛丹已經來到第三代了

可謂台灣土生土長的紅毛仔了><

聽聽老師這20幾年奮鬥下來的心路歷程，

只能感慨農民真的不好當。

老師說起當時88風災，莫拉克颱風，

仍然餘悸猶存，而且還有禍害至今尚未解決!!

因為人為疏失，控管水壩的人員並未開啟洩洪閘，

導致整個新豐地區洪水氾濫，

而水庫裡沖刷來的泥水，

成分跟水泥一樣，沖刷進肥沃得農地以後，

就把原先可以耕種的土地掩埋了，

留下的，則是又硬、又沒營養的硬土。

舉例來說:

老師每種一株紅毛丹就會在旁邊用鋼釘做記號，

一般未受害的土地，只要敲一下，馬上就可以深入50公分的地層。

一旦經歷洪水，那情況就不會這麼容易了!!

老師說至少要敲打50次才有辦法讓鋼釘到一樣深度。

我看敲完我手都廢了

老師看以來這麼瘦弱>< 

難以想像阿~~

雖然說做農友很多「憂天」之事，

但是蔡老師卻可以堅持下來，

繼續當一位「快樂農夫」。

跟老師討教，祕訣只有一個

「做自己喜歡做的事」

 這句話聽起來好像很普通，

卻最真實，唯一可以讓人堅持不懈，

努力去做，不怕困難的事就是「愛」。

老師因為喜愛自己的職務，有辦法過關斬將走到今天。

而我們呢?

我們喜歡自己在社會上扮演的角色嗎?

滿意自己的工作嗎?

好好想一想，其實做農的人，是最有學問的。

農夫們，真的是上知天文，下知地理，還要領悟世事百態。

阿~真是不簡單的工作。

 要給全天下的農夫大哥、大姊無數的讚

感謝你們讓大家「食在安心」

不愁受餓，

不論是否颳風下雨，總是堅守自己的農作。

「感謝萬事萬物，感恩」

蔡老師精彩訪談:

https://youtu.be/hvhmnU8Zpko

一定準時收看喔!!

還有還有精彩漏網鏡頭喔~

我們初嚐「黃毛丹」，也就是紅毛丹的親友啦

https://youtu.be/3vMrNCe8IOQ

嘿嘿，老師開恩賞賜給我們的喔~黃毛丹兩粒

還有酪梨兩顆~~

老師認真地給我們上課中~~~

蔡老師真的有點小嚴肅ㄋㄟ~

這就是稀世珍寶，紅毛丹

一台斤據說要價350~400台幣喔!!

簡直跟綠寶石沒啥兩樣阿

我們這麼窮哪吃得起阿