「明仔載（明天）下晡欲做蕹菜麵佮饅頭，欲記得紮鼎仔（鍋子）佮電鍋！」

先把空心菜放進果汁機榨成汁，分次倒入中筋麵粉，用力揉麵糰，將麵糰靜置十分鐘發酵是做饅頭的下一步，而拿起擀麵棍的人就是在做麵條，將麵糰擀平，想吃粗麵或細麵決定阿公、阿嬤如何下刀，灑上粉，完成！

如此一來，阿公、阿嬤的晚餐也有著落了！

「那時候在FB就發現怎麼有一個年輕的理事長一直在帶他的志工掃地！」

109年采燕老師回到故鄉-新港推動地方創生，因緣際會下認識了ㄚ峻理事長。

「我覺得一個社區如果要讓它成長、讓它發揚光大的話，不只是服務這件事。」

「要不要一起做一些不一樣的事？。」

自此，古民社區發展協會的貼文開始出現阿公、阿嬤下廚的照片，剛開始聽到這段話理事長開玩笑地問是詐騙集團嗎，老師笑稱「不是，這是天上掉下來的禮物」。

「希望未來空心菜麵能成為古民社區帶得出去的伴手禮。」

談到未來規劃，ㄚ峻理事長和采燕老師分別提到，未來古民社區的農村體驗DIY可以交給阿公、阿嬤當老師，教大家做空心菜麵和饅頭，不僅省下外聘的講師費，更能讓長輩發現自己的價值；老師則期待空心菜產品能與外界結合，像是與南港的麻油合作，做出乾拌麵，不僅能創造社區經濟、發展城鄉特色，更能提升附加價值。