大家都知道爆米香，那是否有聽過「炒米香」呢？

在羅山的雞鳴園，還保留著客家炒米香的體驗。

昨天我們打電話先詢問温阿公是否可以預約體驗，得到肯定的答覆後，我們今天就騎著車上山來到雞鳴園。我們抵達時，沒有馬上開始進行活動，温阿公反而是問我們要不要喝咖啡，於是我們坐下來，一邊品嚐他自己種植的咖啡，一邊聊天著。

從温阿公種植的咖啡特色、香氣，到分享小時候看著鄰居長輩製作炒米香，後來以看長輩製作時的印象，反覆嘗試了約兩年，才做出記憶中的味道。温阿公說在約民國93年時，政府有計劃、經費來輔導羅山村發展大自然體驗農家，當時的他還養著一萬多隻雞，所以得早上四點起來餵雞，忙完農活後，再趕著去上課，是很辛苦又很充實的日子。

聊到一個段落後，我們開始體驗炒米香啦！一開始要先炒鹽巴，等到開始冒煙、溫度足夠之後放入米，開始快速乾炒米粒，米粒會逐漸膨脹，接著用篩子把鹽過篩，留下米香，重複數次直到完成一模的量。接著，開始熬煮糖漿，有橘子皮與黑糖可以選擇，預約時温阿公說橘子皮比較特別，因此我們就毫不猶豫的選擇橘子皮，熬煮糖漿也是要依靠經驗判斷，煮不夠可能會無法成團，煮太久可能會太快凝固。煮好後倒入米香，同時像炒飯一樣翻動，讓糖漿可以附著上每粒米，接著倒入模具桿平、切塊，這時候就可以現吃看看啦！剛做好的米香尚未成形，酥酥的口感，散發著橘子的香氣，跟爆米香的口感與味道不太相同。

結束後，温阿公會協助把米香裝袋、密封，一次體驗可以帶走六包自己製作的米香！好在在蹲點倒數的日子，我們可以體驗到炒米香，也和温阿公聊聊天，聽聽屬於他與羅山的故事。