｜《路上歷險記EP.13》｜

｜採用路上花生製成的紅龜粿｜

上一次來到王功參加漁火節的我們被街上一款白色的點心所吸引，詢問老闆之下才得知它其實是紅龜粿！而且它的內餡是選用路上盛產的花生製成，於是我們決定和老闆深入了解這個神秘的傳統點心。

位於王功的「食在好粿」的老闆文皓哥是一位20多歲的年輕人，原來在經營這間店的其實是他的阿嬤，但因為阿嬤年紀大了，體力無法負荷，這家店便在幾年前停止營業。直到兩年前，退伍的文皓哥毅然決然回家鄉接手阿嬤的紅龜粿事業，傳承他從小吃到大的好口味。

 「當時我在Goggle評論上一則一則回覆我們的老顧客：我們重新開始營業了！」就這樣開啟了文皓哥紅龜粿事業的序幕。

「我都是清晨六點開始備料、攪拌麵糰，當天現做現賣。」

文皓哥堅持依照阿嬤的傳統作法，從紅龜粿的外皮到內餡都是純手工製作，甚至將原先墊在紅龜粿底下的塑膠袋改良為使用月桃葉，不僅能夠增加紅龜粿蒸熟後的香氣，也讓顧客吃得更加安心。

「從我有記憶以來，我吃到的紅龜粿就是白色的。」

文皓哥還告訴我們關於王功一帶的紅龜粿都是白色外皮的傳說：在很久以前，王功的福海宮原本是龍蝦穴，而人們帶著紅色的紅龜粿到福海宮祭拜之後，王功一帶衰敗了好一段時間，人們推測因為龍蝦熟了之後是紅色的，而紅龜粿的紅色外皮便是暗示龍蝦被煮熟了，於是人們改為祭拜白色外皮的紅龜粿，才讓大家的生活恢復正常。

採訪結束之後，文皓哥送了我們草仔粿的麵糰給教會的孩子們做成湯圓，最後在紀老師發揮創意之下，我們一起把麵糰做成了芋頭口味的草仔粿湯圓！不少孩子們吃完之後還排隊續碗呢！

謝謝文皓哥接受我們的拍攝和採訪。

祝福「食在好粿」生意興隆！

晚安，路上，我們明天見。