蹲點日誌 - 廖翊婷 - 第三章:強求的改變不是真正的改變
馮小非女士,溪底遙學習農園以及上下游新聞市集的共同創辦人,在我們蹲點旅程的第二天,因為中華電信基金會安玲姐的拜訪,而一同回到了溪底遙。圍著一張桌子,馮小非女士以及目前接手溪底遙學習農園工作,也是我們的社區聯絡人金枝姐談起了許多關於溪底遙的發展及願景。就在這個大雨滂沱的午後,我們對溪底遙有了更深一層的認識。
在農業行銷中,最令人好奇的流程便是產品開發的部分,在這過程中往往充滿著許多的偶然、不確定性與堅持。以溪底遙最熱銷的產品之一―桂圓薑湯為例,便是在偶然之下誕生的:馮小非女士有次去朋友家作客,恰好朋友的母親端出了一碗薑茶,馮女士淺嚐後大為驚艷,一問之下原來是裡頭加了桂圓的緣故,於焉生產濃縮桂圓薑湯的念頭便誕生了。然而製造的過程並非一帆風順,負責開發味道的伯母必須不斷地調整比例,經過反覆的試驗後,終於推出了令人滿意的成果。
另一個溪底遙的主力商品是綠柳丁醋,而它也是使溪底遙能夠有自立行政費用的開始。經農委會研究,未成熟柳丁的皮層裡含有對心臟功能良好的成分,而其中的一部份也常被萃取作為減肥藥使用。柳丁恰好是溪底遙的大宗作物,然考慮綠柳丁味道苦澀,又為了不流失營養,因此委託專業釀醋並持有里仁等多項認證的杜康行為其量身打造。它的成功使得溪底遙的發展也逐漸站穩了腳步。
當然,如果只是一味地誇讚自家產品的好處難以說服對於溪底遙產品尚處於半生不熟的我們,因此金枝姐拿出許多產品樣本與杯子,提著一壺開水,一一為我們介紹及調配各種醋飲,對自家商品相當地引以為傲。品嘗期間,馮小非女士與金枝姐也不斷地討論未來產品的走向以及通路等,讓人見到了產品開發背後所需付出的心力。
試喝大會結束後,談起了溪底遙的自我期許:不強求農人來加入,但溪底遙一定要把目前的本分做好,如此一來引來的不一定只是當地人的改變,而是外面的人的改變。而為了使外頭更多的人願意改變也是為何溪底遙已採行自然農法卻不申請有機認證的原因。
馮小非女士及金枝姐都提到在申請有機認證的過程中需經過許多繁複的手續,而這些成本往往會反映到價格上,以至於許多有機產品的售價偏高,也使得消費者在購買時較無法普遍地選擇有機商品。既然溪底遙採行自然農法的方式已為人所知,申請有機認證便沒有其必要性,溪底遙希望的是能以降低末端價格的方式,吸引更多消費者於購物時能選擇對環境友善的產品。
「強求的改變不是真正的改變!」馮小非女士一語道盡了溪底遙從以前到現在態度上的轉變。人很難改變,因此從以前希望不斷說服他人、希望能帶來影響的角色,轉為率先實踐。當他人看到成果後,能決心跨入這領域,溪底遙便算圓夢了。