「有機米」是羅山的代名詞，適逢收割的季節，農家收割完後便會把稻穀送來

碾米廠，我們今天就來看看一顆顆飽滿的有機米寶寶是怎麼樣生產出來的。

【Step 1】農民將收割好的稻米運來碾米廠，先經過地磅秤重，等等再測一次
空車的重量，就可以知道這批到底究竟有多重。

【Step 2】過完地磅後，農民取一兩瓢稻米，送進檢驗室裡，檢測稻穀的濕
度、容重量，才能知道稻穀到底品質如何，憑此決定與農民收購的價錢，品質
越符合標準才能賣得越漂亮的價錢。

【Step 3】稻穀檢測符合標準後便會被送進烘乾機裡，烘乾的過程十分冗長，
大約需要20-30小時的時間。

【Step 4】烘乾完後便送到加工區，一顆顆胖胖的白米也是在這個過程當中產
出的，接著便進行包裝，然後就送到各大通路，就是我們所看到的一包包頂港
有名聲，後港有出名的「富麗米」啦！

除了有機米，羅山的另一個代名詞應該非「泥火山豆腐」莫屬。泥火山豆腐歷
史悠久，據說曾經失傳過一陣子，後來經文史工作者才把這項技術找回來，現
在羅山家家戶戶都會做泥火山豆腐。不僅如此，秉持著「有機」的精神，這裡
的豆腐都是由有機黃豆做成，顆顆飽滿又健康。

昨天講到客家的女人各個身懷絕技，能嫁來羅山當媳婦當然不會是省油的燈。
小雲是從基隆嫁來羅山的媳婦，現在已經是三個孩子的媽了！今年是她在羅山
的第三年，每天早上六點就要起床做豆腐，平常幫忙家裡餐廳，有客人預約時
帶他們做火山豆腐，回家還要照顧小朋友，晚上才有一點點自己的時間。小雲
說到山下那間7-11玩是她每次最快樂的時光，小雲今年才22歲，卻已經一肩扛
起家裡的事務，小編今年碩一，煎個蛋油還會噴到自己的手（掩面）。

小雲很熱情地拿剛剛製作好的豆漿與火山豆腐給我們吃，火山豆腐外表看起來
跟一般豆腐沒兩樣，但因為是純手工的關係，吃起來格外紮實、綿密，就跟這
裡的女人一樣，樸實卻個個都有深厚的故事與堅毅的精神！