上個星期算是我們原本預計「適應期」，觀察並且讓自己融入蓮苑的生活，所以今天該拿起機器正式蒐集素材了！

　　今天一早我們又進了上星期去過的小六班，打算在這星期好好的追蹤他們班的狀況。總覺得小六這個年紀還蠻有趣的，師長的教導他們能夠聽得懂，也有足夠的能力去辨認自己的所作所為究竟是對的還是不對的。

　　在蓮苑裡每一個年級都會有這樣的讀經課，教導學生從經典中學習道理，以強化蓮苑學生的文化基礎。

　　下午我們到蓮苑的社企部門拍攝，上個星期也曾經到過社企，當時跟他們一起製作鳳梨酥。

　　這是鳳梨酥成品，都是由蓮苑的夥伴手工製作和包裝而成的喔！而這次他們要做的是黑糖饅頭和豆沙包！

　　把麵粉等需要的素材通通拿出來，開始依照比例混合。

　　接著拿出一團黑糖饅頭的老麵，師傅說這可是饅頭好吃的精華所在呢！

　　將麵團用各種方式揉捏之後，放置一旁讓它「醒」過來，接著來處理豆沙餡的部分囉！

　　將內餡依照定量分成一球一球的，以便待會製作豆沙包使用。師傅一直強調他們選用的是品質比較好的紅豆餡呢！

　　這個就是要拿去蒸之前的成品了！圓圓的是豆沙包，另外一種則是黑糖饅頭，看起來是不是很吸引人呢？完成之後我們吃了個豆沙包，味道很香、內餡也很實在呢！

　　吃了鳳梨酥和豆沙包，師傅還招待我們喝了很香的花茶，今天的我們很有口福！