今天跟著ㄚ峻理事長去到青創朋友何老闆的咖啡工作室-亞力山大咖啡莊園。

一打開門，踏進工作室就被咖啡的香氣和植物的綠意所包圍，彷彿置身與自然融為一體的環境中。

何老闆對咖啡非常熱愛，深深迷戀它的風味。為了品味出咖啡的真髓，他調整原本重口味的習慣，將口味變得更柔和。在當完兵後的機緣巧合，他去到了越南咖啡生產的台商公司開始了第一份工作，有進一步研究有關咖啡的機會。幾年過後，他並不滿足於當時的咖啡品種，他認為能找到更好的，於是他前往更高山的地方尋找更高品質的咖啡豆。

經過長時間的探索與努力，老闆最後回到台灣，開始了自己的創業之路。引進越南咖啡，將它帶到了這片土地上。他的妻子也一直陪伴在身旁，相互扶持度過了許多困難。然而，這個過程可說十分艱辛，何老闆提到，在前期當顧客聽到是越南咖啡時，會露出嫌惡的表情，然後找個藉口離開。但在國外卻不會發生這種情況，所以他想不透，後來他找到原因，在台灣人的觀念中，會因為一些歷史因素（如越戰）或新聞媒體的影響，造成人們對「越南」這個地方常常帶有一些刻板印象。老闆意識到要在台灣進行銷售，不能只依賴單一的進口地點。因此他們開始引進其他地方的咖啡，如尼加拉瓜、哥倫比亞等。

「做好自己，讓自己有差異化，讓人無法取代，這就是我們的特色」

也更進一步將咖啡與其他商品結合。同時他們也為不吃咖啡因的人或小朋友著想，研發出沒有咖啡因的產品，例如以咖啡花為原料的冰淇淋和果醬，且他們所使用的原物料也都是很天然的食材，這也是他們相當自豪的地方。何老闆在咖啡領域的專業知識和技術，讓他在近年開始提供輔導服務，分享他們的專業知識給他人。

老闆對園藝也充滿著興趣，因此，在咖啡工作室的內部，也佈置了許多園藝植物，使整個空間充滿了舒適和輕鬆的氛圍。

「沒有人走的路，就是有它前進的價值」

這裡不僅僅是一個地方供人們品味咖啡，它更是一個故事的載體。懷抱目標，擁有努力與堅持，不斷突破刻板印象，開創出多元化的市場，為了將咖啡的美味分享出去。

老闆和他的妻子共同創造一個獨特的空間。在這裡，人們可以體驗到不同國度的咖啡風味，感受到植物與咖啡的奇妙融合。這是一個讓人心曠神怡的地方，讓人忘卻對於「越南」所帶來的偏見。希望能讓更多人享受到咖啡帶來的樂趣。