在蹲點，我們總是能用不同的角度，看見。       

      那天，我們疼厝邊第一次嘗試包了越南春卷，峯秀姐說，要帶我們感受不一樣的文化體驗。這也是我們第一次知道，原來那一張張透明的餅皮，本來可長得像一張硬硬的塑膠紙一樣。

      我們用噴霧將水均勻沾濕餅皮後，它會隨著包裹的過程漸漸軟化。餅皮平鋪在盤子上，放上幾許生菜，兩段小黃瓜，一些香菜，一些九層塔，增加口感的幾許越南澱粉條，然後鋪上燙好的三層肉和對切好的蝦子，最後將已經有些黏在盤上的春捲皮小心撕起，卷好。吃的時候搭配魚露蘸著，就無比鮮美可口了，越南春卷是最棒的夏日涼食。

       當然，寫得格外輕鬆，但包起來可是很考究技巧和美感的，我們倆可是包得手忙腳亂，奇形怪狀的，不過口感仍舊是好吃的。

      峯秀姐說，有些孩子可不喜歡吃青菜和魚露，讓人覺得有些可惜，畢竟對我而言，或是對媽媽而言，那些可是些美好的菜餚。

      其實許多姐妹來到台灣之後，會面臨到的困難千奇百怪。無論是語言，生活習慣，或是飲食都是。有些夫家排斥飲食酸辣的東南亞口味，峯秀姐就提過，有個越南媽媽託人從家鄉帶回魚露，卻被婆婆丟到垃圾桶：她嫌它臭。

      對於姐妹而言，這是種否定，甚至是羞辱，對於他的家鄉文化，以及他個人的成長認同。面對文化上的差異和不同，似乎台灣的某些角落仍舊缺乏了包容和體貼。

       不過，幸好協會的孩子們也僅僅是挑食而已，他們或許是在協會有所培育，多數與母親的關係親密，而且十分推崇自己母親的文化發源，對於媽媽的語言也從不會有排斥，更不會羞於向大眾介紹自己的母親。

      媽媽們在協會裡的環境也更加自在，成為被尊重的個體，神疼愛的一份子。疼厝邊給了這樣的空間，讓姐妹和孩子們都能夠自信成長。

[台南美食補遺：]

炒南瓜麵疙瘩