「當初也不是要回來種空心菜，因為家人生病，所以回來這邊找比較近的工作做，這邊以新港人來講比較好的工作就是台塑。」

說起回鄉的緣由，涉世未深的我們常習慣將回家鄉拍拚（打拼）、傳統文化傳承等偉大的理想與青年返鄉連結，期待能得到相同的答案，但更多的緣由其實都是為了照顧家人。

「空心菜是夏天的農作物，天氣熱的時候比較好種，外面的空心菜大概是三月到十月收成，像我們溫室的話就全年都可以種。」

映入眼簾的是透光的溫室，架起鋼骨，林林總總加上投入百萬跑不掉，且因溫室濕度較高，更需特別留意通風排水。
收成時蓋上黑色網子、派出工業用風扇，就像大型蒸氣室。
泡在水中的種子，從撒下土到採收，十三天至十五天就能完成生長週期，這是夏天。
冬天的話生長週期多一倍，約二十八天至三十天才可收成。

「風調雨順，國泰民安，風不調雨不順，……」

農民常說他們「靠天吃飯」，缺乏雨水，農作物會枯死；雨水過量，收成銳減。
若用供需法則的原理來看，當連日暴雨時，青菜供不應求，市場菜價會上漲。
有別於露天栽種，溫室種植若有好的設施，全年均可能有穩定收成。在數不勝數的空心菜農間，連日暴雨，反而能得到更好的價錢，就像疫情下的口罩產業對比航空業，各有利弊罷了。也許在別人眼中是件自私的事，但細想過後人人都是靠天吃飯。