阿伯從學會做糖仔（糖果）到現在已經47年了，悶熱的環境，赤裸上身做事已成為阿伯的習性，據說冬天也是如此，我們一致認為阿伯就像卡通裡和藹可親的老爺爺。

製作新港飴從下鍋到起鍋一共五個鐘頭，不包含包裝時間，只見阿伯拿著一根筷子撈起，待至冷卻，轉頭告訴我們：「再一個鐘頭」。

將出鍋後熱騰騰的新港飴灑上糯米粉，放置十分鐘後，揉成長條、剪成均等、放上模具，球狀圓圓的摸樣就出來了！

看著鏡頭下流利的手法，沒有一個動作是多餘的，像手機不小心開了倍速功能，和錄下了誤闖金寶利的愛德華剪刀手。

抹油、切半、揉搓、剪成一塊塊，放進糯米紙包起，看到荃在學怎麼包糖仔，旁邊的阿姨半開完笑地說：「妳拜一、拜四愛坐車來拍工（打工）諾」，也可能沒在開玩笑～

「阮攏是傳統的。」

問起阿伯食材的挑選和製作，短短六個字回覆，走之前還特別提醒我們要儘快吃完，不能久放，可見當店家說出我們的產品不添加防腐劑是件令人驕傲的事。

外面有些店家花生會放很少，但阿伯用料大方又實在，選用台灣的九號花生，一大桶花生下鍋拌勻。

許多餐廳走向開放式廚房，看得到製作過程能讓人吃得放心，到金寶利拍攝就像去過開放式廚房用餐一樣，現在邊打字邊一口接著一口的新港飴，真涮嘴。

「走過百年歲月的古早味……」

金寶利將近五十年的堅持，只為了做出無添加的糖仔，櫃中台灣百大伴手禮的木質獎牌實至名歸，一袋袋沉甸甸的等路（伴手禮），不僅是閒話家常時的零嘴，更是讓人懷念的古早味。

仔細看我們的合照，阿伯拿著阿中部長-陳時中的親筆簽名，肯定為他當時的來訪倍感榮幸，還有還有我們今天都不約而同地dresscode綠色欸！