蹲點日誌 - 嘉義東後寮教會 - Day 10 - 包子！
因為牧師娘說教會有很多麵粉，所以我們連續好幾天出門忘記記統編的失誤反而是幸運的。這麼想的又華打開了牧師娘給的麵粉......咦？這個麵粉是芝麻口味的嗎？
「牧師娘！這個麵粉長蟲啦！」
好險，牧師娘給的第二袋麵粉打開來是安全的，也沒有過期。2018年22月4日才過期嘛，可以用！（心虛）
今天我們帶著長輩們一起做糖包子。因為麵團經過二次發酵後會更綿密，所以我們事先有跟教會溝通說可能會用到下午的時間。本來的計畫是發酵的兩小時剛好是長輩們的吃飯跟午休時間，發好了之後把空氣揉出來再發酵第二次，然後包餡料之後下鍋蒸。然而，長輩們揉麵團的效率高到距離午餐時間前快一小時就全部揉好了，只好就放著讓他一次長時間的發酵......
我們看到了有一些老當益壯的老人家在揉麵團的時候手勁十足，把麵團揉的Ｑ彈。而包糖時將麵團揉成包子和角子狀的時候又是手巧心細。在製作的過程中，教室的氣氛也跟平常偏向靜態的動手做課程不同，充滿著快活的談話聲。雖然最後蒸出來的包子不知道合不合大家胃口，不過能夠看到長輩們這麼有精神的一起做一件事就是最大的收穫了。
明天下午就要專訪牧師了，真的非常期待！