【你們還在強調那些什麼有機，但我們本來就是這樣了】

DAY12　2020.07.24

又是一個夾帶著海味，滿天星星的夜晚，faki和ina等一群耆老們，用母語平淡閒話家常的日常生活。一看見難得準時回家的我們便熱情地招呼我們過去吃飯，「今天的菜你們絕對會喜歡」Ina一股得意的指著麵皮炸得金黃的綜合蔬菜。興奮的我們在嘗了一口後，突然理解為什麼Ina要我們一定要吃吃看，蔬菜的清甜味裹著淡淡的麵粉香，搭配炸物的酥脆口感，我們毫不費力地就把一整盤嗑個精光，最後仍不捨得舔著手指回味餘韻。

想起前幾天Ina拿著一顆迷你的茄子說道，桌上的每道菜都不是特別種的，海鮮是每天從海裡撈的，雞肉是當天抓來殺的，蔬菜都是野生摘的，因為沒有農藥所以植物都小小的。Ina驕傲但帶點不解得說「你們都市強調有機，但我們早就、而且一直都是這樣的啊！」

這裡的食物沒有五花八門的味覺刺激，幾乎都是川燙過就上桌，頂多沾著鹽及特製辣椒水，這對族人而言就是最適合的調味。像是豐年祭期間一定會出現的豬肉及魚便是如此。清水川燙的豬肉，在部落勇士們的刀起刀落後，成了剛好一口的大小即上桌；當日現抓的吳郭魚連同刺蔥在滾水中烹煮，用筷子戳確定熟了後就盛盤。

部落的食物之所以讓人享受，大概是把握了「新鮮」，而食材新鮮的秘訣是分享。記得有次在克強哥吃飯時，隔壁的ina拿了一條切半的冬瓜走過來，自然地走進廚房，彷若那就是自家廚房。克強哥說阿美族人就是這樣，喜歡分享，有多的東西就分給左鄰右舍，生食是這樣，熟食則是煮好邀大家過來一起吃，不會把東西冰在冰箱，這樣最後只是被冰箱吃掉。

在這些日子裡，每一個進到我們味蕾的食物，總能讓我們有新的刺激與感受。當一個食材脫去了種種調味料的包裝，離開了美觀擺盤及精緻料理，回到簡簡單單、純粹地原始樣貌，這才是最吸引人的。如同我們在部落的日子，沒有城市的絢爛霓虹燈，取而代之的日常，是在每天的傍晚後和一群人坐在庭院，看著因沒有光害而閃亮的星星，分享著食物和日常，簡單而純粹。

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