蔬店ㄉ一天

前幾天 ina 告訴蓁仔鑫仔，小農每天的進貨時間大約都是早上的八九點，所以今天我們本來預計早上八點就要起床前往蔬店，看小農們如何進貨、店長們又會如何進行包裝，沒想到我們終究是軟爛大學生，打卡失敗惹，不過蔬店還有很多未知等待著我們探索，探險活寶們還是帶著多出來ㄉ滿滿能量前往蔬店。

一抵達蔬店，就看著店長忙進忙出，原來是急忙著趕明天的訂單出貨，我們一面詢問店長有沒有需要我們幫忙，也一面咻咻咻地丟出我們好奇的問題請店長幫我們解答，對談到一半，理事長Gaku 踏進店裡，看著冰箱中放ㄌ幾日的芭樂，乾脆ㄉ包下來請大家吃，簡直是太幸福了，鑫仔表示：好好粗！

不過天空不作美，早上出門時還豔陽高照，我們抵達蔬店後卻是大雨滴兒落不停，於是午餐我們就跟店長姐姐一起在店裡吃工讀生推薦之吃飽店的肉燥飯～蓁仔覺得很好吃哦，肉燥半肥半瘦，肥的地方卻肥而不膩，有 Q 彈的膠質口感，再加上甜甜的豆棗，是豐富的好味道！

下午探險活寶們在蔬店可以說是驚喜重重，跟阿貴舅舅聊天之時，也與村長的狗狗「奶茶」初見面，敲極可愛！！！是一隻很親人的狗狗ㄛ，已經跟鑫仔變成好朋友了呢！而我們聊天的過程中，也有小農美麗的老公前來進貨，滿滿兩大筐的漂亮地瓜，讓我們不禁驚嘆食如其名呢，我們也買了一斤的地瓜要吃吃看！等等寫完日誌就來去蒸！（已經 22:23 但還沒去）

一直到天色漸漸變黑了，雨都還是沒有停下來，蓁仔鑫仔只好趁雨勢較小時，慢慢的騎回民宿。今天也是淋雨的一天ㄋ，可謂一日落湯雞，終生落湯雞？

阿對惹，還想跟大家分享，距離荖荖旦民宿 450 公尺有一間今年五月才開的漂亮簡餐店唷，名字叫「Ljemagay」，我們觀望了好幾天，今天晚餐去終於去拜訪了，精緻漂亮也好吃，有機會的話再跟大家分享店名的由來與店裡的故事囉～

排灣雜糧ㄉ閃耀之星 ── 山芋頭 vasa

提了這麼多天的部落蔬店，大家是不是都很好奇蔬店內都賣了些什麼呢～

今天蓁仔鑫仔就來介紹店內ㄉ主力商品之一 ── 山芋頭 vasa ！

山芋頭是排灣族重要的雜糧主食，是農耕中最被族人熟悉ㄉ作物！拿來蒸煮食用或是煮湯都別有風味～但因為過去芋頭收成量大，常常無法及時食用完畢，部落內也沒有適當的保存環境，因此為了延長它的鮮度與期限，「烘烤芋頭」就成了族人常見的保存方式唷！

但，烘烤是一種專門技術，需要有傳統建製的芋頭窯，就算有了窯，也不一定所有家戶都懂的如何烘烤，需要有經驗的族人負責處理，真是一個需要天時地利與人和的珍貴口糧呢！

經過族人的妙手烘烤，芋頭成了芋頭乾 aradj，是非常營養ㄉ排灣口糧，可以含在口中咀嚼、泡水煮湯，也有族人會倒成粉製成芋頭粉粽（祈納富 cinavu），用途不怕想不到，只怕做不完！此等美味 Uber eats（應該）沒有，只好快來部落蔬店嚐鮮啦～～（也可以宅配ㄛ！）

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以下帶來的是蓁鑫與蔬店店長的 QA 小集錦，請盡情服用！

1. 店裡的芋頭都是從哪裡來ㄋ？

：部落中有很多小農有種植芋頭，因為出售自用兩相宜，是來義鄉非常常見的農耕作物！

2. 蔬店ㄉ芋頭乾是怎麼製成的？

：蔬店附近的工寮現在有芋頭窯給小農們免費使用，如果是烘烤苦手的話，部落有一名 高美麗 ina（排灣族語女性長輩之意）可以協助烘烤成好ㄔ的芋頭乾！

3. 芋頭乾有分種類嗎？有沒有最熱銷的一款ㄋ？

：大、小芋頭乾都有各自最適合的料理方式，像小的可以當口糧食用，大塊的則較硬，更適合拿來煮湯，端看客人的需求，大的小的都是寶！另外一個變種型態 ── 芋頭粉，則可以做成祈納富 cinavu 或排灣族傳統搖搖飯，用處這麼多，根本就是雜糧界的百變怪耶！至於口味的話，店內目前有原味與炒糖兩種口味，最受歡迎的還是原汁原味！雖然炒糖更有甜蜜ㄉ風味，但會較硬，老人小孩可以含在口中久一點再食用唷（貼心提醒）！

4. 沒嘗試過怕怕！想知道一般客人的接受度如何呢？

：很多人一試成主顧ㄛ！芋頭乾有著部落ㄉ特殊味道，用途多又廣，很多人試過後就迷戀上這個風味，還固定與部落蔬店訂購呢！

一日義居民 ── 蔬店奇遇 阿貴

今天的來義又是大雨嘩啦啦！我們整天都乖乖待在蔬店服務和記錄ㄌ～

由於天氣欠佳，連路上的行人寥寥可數，當蓁仔鑫仔正在苦惱今天ㄉ「一天義居民」可能要跟我們本人一樣大～泡～湯～時，部落蔬店門口來ㄌ一位意外的客人，讓蓁鑫看見了希望！

這位是阿貴！正為了下個月中義林村的收穫祭而在附近忙進忙出，並在工作結束後，來蔬店買ㄌ一手啤酒來慰勞今日的辛勞！他也親切ㄉ買了紅茶綠茶邀請蓁仔鑫仔一同對飲休息，一連串有趣的對話也就隨之而生～

目前部落蔬店的店長是阿貴ㄉ妹妹，創立店面的 ina 和 ama 也都是他的家庭成員，曾就讀電工專業的他，希望能夠透過自己的技能為家鄉貢獻，也有幫忙了部落蔬店的初期興建等工作唷～阿貴表示，每個人都有自己的專業，回到部落各司其職可以發揮最大的力量！也讓我們看見了族人的合作共好～

當我們好奇阿貴是否從小到大都在部落成長，他不斷表示自己是「過山蝦」，每講一次我們就「蛤？」一次，讓蓁鑫聽得一頭霧水。他接著解釋，過山蝦是臺灣原生種，多生存在深山的溪水中，因此用來比喻自己在山中土生土長ㄉ身份，也讓蓁鑫學到了一課！

身為人父的他，也不忘向我們關心一番，講述各種女兒叛逆、爸爸操心的故事，邊講邊順勢喝完了手邊的三罐啤酒，也叮囑蓁仔鑫仔一定要好好讀書，期待我們未來成為很棒的大人～（蓁鑫：一定會ㄉ！）