隨著平均壽命的延長與家庭結構轉變，社會及人口結構之改變使老人問題層出不窮。尤其「獨居老人」所衍生的問題更為社會所重視，其中送餐服務便成為具重要性的服務之一。

      許多長輩或身心障礙者常因身體欠佳、經濟狀況等問題，長期忽視飲食的重要性，他們有可能不方便一個人吃飯，而隨便以冷食果腹。然而，長期而言便會導致疾病的產生或加速生理上的退化。如果獨居老人的住家周邊沒有販售飲食，身旁又無人照顧的話，他們就有可能從飲食問題衍生至社會問題，而送餐服務便產生其必要性。

二基醫院取餐

　　上午，東觀老師帶著我們到二林基督教醫院的謝緯大樓領取要送給獨居老人的便當，這些便當都是由專業的營養師特別調配，每天的菜色都是經由營養師評估，設計適合的熱量、鹽分及碳水化合物，以減油、無添加的製作原則，顧及長輩們的身體健康狀況。

(送餐的便當與湯品)

　　過程中，東觀老師也向我們解說當初教會開辦這項服務的初始及初衷，社區一開始並沒有老人送餐的這項服務，是社區的長老先發現這個需求，便詢問教會是否要進行獨居老人的送餐，而教會也有意願發展「社區服務」這塊領域，便開始著手行動。

      然而，凡事起頭難，事情並非想像中的那麼順利。教會一開始執行這項服務時的個案數量只有3、4人，他們無私的奉獻時間與金錢投入送餐服務，後來因為伊甸基金會的協助，才使獨居老人的送餐更為順利，資金上能有更寬裕的選擇。也因為如此，使服務的人數逐漸增加至目前的三十幾人，越來越多的獨居老人能因此受惠。

      老人家對於環境的適應力較弱，加上對家鄉、晚輩的思念和疏遠，常容易導致長輩有憂鬱、孤獨、被遺棄感，進而影響到身體狀況。而獨居老人若長期獨自生活，與社會疏遠之距離會使其敏感度更為提高，對於生活起居的重視程度也將影響意外的發生率。

      而在送餐的過程中，我們不僅可以提供老人營養的餐食、減少疾病發生與自行炊食所可能發生的危險，更能用談話、陪伴來關心他們的生活起居，避免意外之發生，藉由服務來看見需求，結合社會資源創造長輩們安全而健康的生活。

2017.07.27 佳妗筆