提到麥寮，不可不介紹的當然就是鱷魚餐包！
小麥是早期麥寮重要的作物，麥寮的地名由來也是由小麥而來，而鱷魚餐包的原料都是使用當地所種植的作物，
金黃色的外皮是由小麥製成的麵粉製作而成，內餡則是由花生以及糖翻炒組成，麥寮早期花生為一期一獲，六月便是花生的收穫季節；
麥寮早期也種植甘蔗，這裡還有台糖原料辦公室，地點位於麥仔簝文化協會附近，走路十分鐘即可抵達．可以說鱷魚餐包是麥寮最具特色的點心！
鱷魚餐包以前稱作土仁餐包（台語），土仁土仁念久了就成了孔魚餐包（鱷魚的台語），再加上餐包的外皮神似鱷魚的背鰭，
因此現在就變成俗稱的鱷魚餐包啦！

今天我們買了一包鱷魚餐包來嚐嚐，剛咬下一口發現油炸過後的外皮是酥脆的，內餡的花生為顆粒狀，
並不是用機器製造的花生粉，而是老闆親手將花生磨碎再加入砂糖，因此嚐起來香氣四溢，讓人想一吃再吃！

老闆也說鱷魚餐包是早期麥寮人共同的回憶，由於它的外型與金元寶相似，
以前每到農曆七月十五-中元祭時家家戶戶幾乎都會製作鱷魚餐包以祭拜鬼神，
今天參觀鎮東宮時，我們與廟裡的副主委聊天，他也提到小時候每到中元節，母親就會製作鱷魚餐包，一年也只有這個日子會吃到鱷魚餐包，
因此鱷魚餐包在小孩的心中更具有不可取代的特殊意義，而現今，麥寮有兩間糕餅店製作鱷魚餐包販賣，一包一百元內含十幾個，
既方便又快速即可購買到，也因此家家戶戶不再自己製作鱷魚餐包，這傳統手藝漸漸失傳，如今的麥寮年輕人腦中也早已沒有鱷魚餐包的食譜記憶。

我自己的爺爺就有在製作傳統餅乾，在時代的變遷之下，這種做法費時又費力，若缺少華麗的行銷包裝，
只能靠親朋好友和熟客的口耳相傳，然而這種手工製作的溫度，更能讓人嚐出童年的記憶與家鄉味，
這都是機器快速大量製造下遠遠無法取代的。我想鱷魚餐包是許多麥寮人心中對於家鄉的一份共同記憶吧！