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蹲點日誌 - 雲林口湖鄉老人福利協進會 - 0719-蛋雞肉雞傻傻分不清楚

一早安祥哥帶著我們前往「大裕農牧場」,這是一間專門養殖蛋雞的農牧場,所謂蛋雞就是生產雞蛋的母雞,相較一般的養雞場,養殖雞的最終目的是被送去屠宰場作為食材,然而蛋雞是不會被抓來吃的哦!就像以前農家不會吃牛,因為牛對於他們是幫忙耕作的工具,蛋雞對於農牧場而言也是生產的工具,所以並不會被當作餐桌上的佳餚喔XD

P.S大家還記得我們來到口湖的第一天,有至「青生活農場」參觀嗎?當時抓的雞便是肉雞。

▼這裡總共有1000多隻蛋雞,牠的品名很可愛,叫做「伊莎貝爾」(不是伊莉莎白喔XD)


▼從生產室拿出來的雞蛋會用布擦過再送去賣

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牧場主人也讓我們體驗餵雞和收雞蛋,今天也是我們第一次知道原來雞也會吃蔬菜,以前只知道雞的飼料有玉米,所以當主人拿出地瓜葉要讓我們餵雞時,我們都感到很驚奇,另外,在收雞蛋時,原先很擔心母雞會啄我們,結果意料之外的牠們都相當溫馴,和一般的肉雞比起來,少了許多攻擊性,剛生產出來的雞蛋摸起來溫溫的,感覺真的超級新鮮,農牧場主人也告訴我們母雞在生產雞蛋後,不會立刻離開牠們的生產室,而是會待在裡面休息一下,就像是人類的產後期。

▼生完蛋的母雞在休息中

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這是皇后雞,農場主人告訴我們牠會在站在上方是因為他要管轄下面的其他蛋雞,如果有蛋雞們在牠的管轄區域打架,牠就會飛下來將牠們分開,很有趣的是,雖然早上皇后雞會站在高處,但到了晚上時,其他蛋雞也會飛至高處睡覺,這是因為牠們覺得自己是鳥類,所以要飛到高處休息。

▼監控著下面蛋雞的皇后雞

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在參觀時,我們發現有些蛋雞會鑽進沙堆中,再將身上的沙子甩出來,農牧場主人向我們解釋道這是牠們的沙浴,透過鑽進沙子裡,可以讓身體降溫,因為越裡面的沙子溫度越低,所以才可以達到降溫的功效,另外,在鑽沙子的過程中,牠們也可以伸展抓子和身體達到舒展筋骨的效果。

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沿路我們經過了海口生活館,裡面有許多蛤蜊殼、蚵殼所做成的裝飾品,以及許多活動的宣傳介紹,其中有一個很特別的角落,可以讓遊客在蚵殼上寫上願望,再綁在紅線上祈求願望成真。

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中午安祥哥帶我們去馬蹄蛤主題館用餐,馬蹄蛤因為形似馬蹄,故在地俗稱「馬蹄蛤」,但是牠的學名其實是「紅樹蜆」,名稱會使用「蛤」,而不是「蜆」,也是因為一開始大家都以為牠是一種蛤蜊,後來才發現牠是一種蜆類,才會有「馬蹄蛤」這個名稱。另外,很特別的是,馬蹄蛤的公母有明顯的差異,母的馬蹄蛤可以看到牠的蜆肉裡有明顯的黑塊,有些客人會以為那是吐沙沒吐乾淨,但其實那是牠的蛋,女生吃了還可以養顏美容,這裡除了有馬蹄蛤料理,也有許多特色餐點,像是龍鬚菜煎蛋,是台北吃不到的口味。

▼裡面黑黑的就是馬蹄蛤的蛋喔

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▼龍鬚菜煎蛋

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下午回到協會,訪談了在協會進行暑期打工的兩位工讀生,因為我們的年紀都是大二升大三,聊起天來就像是朋友間的相處一樣,也分享了彼此的大學生活,以及她們為何選擇回鄉工作的理由。

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晚上安祥哥來到阿嬤家替我們料理前幾天摸到的赤嘴仔,簡單的米酒、九層塔、蒜、鹽,就能帶出赤嘴仔的鮮甜,果然現採的海鮮就是特別新鮮!也很感謝安祥哥為我們擔任一日賢妻良夫,我們常常覺得自己給安祥哥添了很多麻煩,希望在獲得的同時,也能回饋他一點。

「安祥哥為什麼你要對我們那麼好阿?」

「因為口湖對你們來說既不是家鄉,也不是工作上學的地方,你們也許一輩子就來這裡一次,所以回憶很重要阿」

是阿,好希望可以和大家創造更多美好的回憶。

▼會下廚的男人,最帥!

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▼一下子就被我們吃完的現炒赤嘴仔

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最後,是今天的每日影片!