在地故事：嘉義松竹社區 - 李亞璇

溫暖的松竹一隅：和興的故事

／新鮮大顆的火龍果和天然美味的各式果乾以及果醬／

起源：農場的誕生

在嘉義鹿草松竹，有一個名為「和興」的農場。這裡的故事，要從淘安的阿公說起。早年，阿公經營一個養豬場，口蹄疫爆發的那一年，養豬場的生意一夕之間被迫中止，阿公和阿嬤因此開始經營農場，並以「和興」這個名字來寄託他們對未來的期許。過程中，淘安的爸爸逐漸接手，因為自己腎臟不好，決心轉型為有機農場。他深知，乾淨的土地才能生產出乾淨的食物，不重視的話，最終受害的還是人類，從自身推及到社會，消費者的健康也非常重要。

有機農業的轉型與挑戰

傳統農場轉型為有機農場並非一蹴而就，而是一個循序漸進的過程。從一開始使用化學藥劑到逐步減少噴藥，以確保農作物能夠適應新的種植方式，過於急劇的轉變可能會破壞平衡。

有機農業的推廣在現代社會中或許有些過度，但有機的出發點是良善的，生產安全、低藥殘的食材讓消費者能吃到有保障的食物。

如今越來越多的企業也開始注重社會責任，強調食品產銷履歷，要求合作夥伴遵守嚴格的農藥使用規範和安全採收期。淘安的爸爸非常有遠見，早在十多年前就開始推動這一改變，有機農業的產量較低、成本較高，這些都反映在售價上，但這一切都是為了生產出更安全、更健康的食材。

農業的現實：看天吃飯

從早期的採收到如今的有機農業，始終面對著農業的現實——美好的果實與風險並存。從事農業工作需要極大的覺悟，即使不會餓死，但也未必能致富，農業是一個看天吃飯的行業，老天爺願意賞口飯吃就有富足的收穫。颱風一來可能會讓全年的辛勞付諸東流，松竹附近的其他稻田就有經歷過梅雨季節的慘劇，水稻倒伏導致農作物發芽，最終被碾米廠拒收。

／東石海之夏記者會淘安與淘安爸爸／

服務社區：松竹的溫暖角落

除了農場，淘安的家族還經營著一間已開業三、四十年的和興雜貨店。這間雜貨店見證了時代的變遷和社區的發展，門口擺放著可愛的植栽，店內商品琳瑯滿目。淘安家人經營這間雜貨店的理念是服務社區，特別是社區中的老人。他們希望讓年邁或行動不便的老人能夠在附近就買到生活必需品，不用為了小事跑到開車要十分多鐘的市區。有時，當老人家有需要，只要一通電話，淘安一家人就會將所需的貨品送到他們的家裡。

如果兒女有交代長者獨居、最近身體不好，他們也會幫忙注意老人家的近況，像是有個阿公身體不好，阿嬤的心情大受影響就會不穩定，可能會對外勞亂發火，他們可以幫忙看著，就比較不會有欺負外勞或是被外勞欺負的狀況發生，讓兒女也能較安心的在外工作。像是社區的點名舉動，有在就知道今天安好。

雜貨店並不賺錢，甚至在淡季時還得倒貼，但他們依然堅持經營，在生意之外，更重要的是對社區的一份責任與關懷。

社區互助：欠款牆你聽過嗎？

有時會遇到有趣的人，像是打開飲料喝了一口之後說：「我沒有錢。」尤其鄉下雜貨店容易遇到這樣的狀況，因為老人有時不太講理，或是非常直接地問：「伶甘無齁人欠？（你們有給別人欠錢嗎？）」

至於這樣的原因，可以回溯到最早期的雜貨店，會有一面牆寫名字，後面寫欠款，還完錢之後才會把名字跟金額擦掉，也是一種在早期大環境不好的互助。幫你過難關，有能力工作再還款，名字寫在上面的尷尬就會促使人快點還錢。然而，總是會有臉皮厚根築於雜貨店的丁字戶，數字只會增加不會減少，跟家人告狀得到的說法永遠只是：「我沒辦法，你以後不要賣他，你賣他就是你的責任。」後來隨著時代改變就不再有這種做法了。