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蹲點日誌 - 屏東東源村 - 20190704屏東東源村‧蹲點Day3-廚藝小教室

 

直接看VLOG吧! https://youtu.be/Y2N9WtUL2xY

大家好~~~今天的部落格文案是由最帥氣的昇峰小編來操刀啦

今天的內容真的非常精彩啊~ 為什麼呢??

因為今天餐廳請來了一位重量級來賓:Chef Club的副領班Chage恰吉,他特地從台北下來為美娟姐以原有的食材加入一些小巧思,讓原先就極具特色的部落料理增添了更豐富的色彩,也期望能與美娟姐對當地食材的熟悉以及自身對料理的想法,激盪出更獨特的餐點給客人! 那麼廢話不多說,就趕緊來介紹即將要問世的季節性野薑花套餐吧!

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首先,第一道要介紹的料理是-山蘇蔬果卷佐泰式酸辣醬

用當地食材-山蘇 燙過後包入芒果、火龍果、野薑花瓣、筍子、過貓泥,剛入口時因為加了水果的關係味道很清爽帶有一點花香,後來舌尖會有點麻麻的感覺,非常適合當套餐的開胃菜啊!

接著,第二道料理是-雨來菇草原蛋

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小編私心大愛這道料理,因為越是簡單的料理,要料理的好吃,才是考驗真功夫的時候啊!

雨來菇加入了野薑花瓣與野薑花的莖去熬煮成的糖漿,帶有點花香還有點草原的味道,配上底部滑順的蒸蛋吃完都想要唱一首斑馬斑馬了

第三道料理-花炸溪魚溪蝦

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平凡的炸溪魚蝦搭配上炸的野薑花瓣去點綴再撒上七味粉,看到這道菜就好像在大自然溪流中游泳一樣

底下的石頭除了擺設,還有保溫的功能,484很貼心呢?

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第四道料理,也是套餐的重頭戲,-破布子雞腿排野花粽

雞腿排的醃料非常特別,先是用了炒香的小米去磨成粉搭配味噌醬汁包裹雞腿排,再用野薑花葉去把它包起來用大蒸籠蒸上7749分鐘,一開蓋那香氣撲鼻阿,連旁邊的小白貓都來聞香了,這道菜也是可以配上十碗飯沒有問題的!旁邊的不是蒜頭它叫蕗蕎,吃起來有點像是大蒜跟洋蔥的合體搭配肉類料理根本一絕

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再吃了這麼多料理後,怎麼能少得了一碗美味的熱湯呢,這碗湯是芋香筍絲刺蔥排骨湯!

Last but not the least✨✨✨ 簡單卻不失美味的排骨湯,讓我想起童年時媽媽在我補習回家後為我留下的一碗熱湯,想到這裡小編不禁熱淚盈眶,懷念起媽媽的味道

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品嚐完正餐就是要來一份冰涼消暑的-野薑花紅龍果愛玉啊,那繽紛的色彩,恰到好處的甜味,再帶著一絲淡淡的野薑花香,完全勾動著客人的味蕾,簡直是視覺、嗅覺與味覺的三重饗宴啊! 說了這麼多,小編已經食指大動,等不及趕緊把料理一掃而空啦!你還在等什麼?

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