蹲點日誌 - 基隆碇內社區 - 📢今仔日 8/17
📢今仔日 8/17
✨今日行程
🏠→品妃廣場舞班→劉大哥的魔術時間→豆豉辣菜脯製作→食享手作烘焙坊→資源回收變黃金→古早味冬瓜檸檬露製作→🏠
✨今日精選：法式焦糖杏仁酥
今天又是進廚房的一天，和前幾日不同，今天是食享手作烘焙坊上課啦～
要做的是「法式焦糖杏仁酥」，由老師發號司令，將備料的工作分給大家。由於是製作多人份的杏仁酥，許多步驟都需要大家共同合作協助，過程中也可見碇內大家庭的團結。
經過一翻努力，終於將烤盤送入烤箱，大家坐在廚房閒話家常，非常地和樂。杏仁酥出爐後，是一慣「相機先吃」的環節，看著大家搶著幫老師拍照，場面甚是逗趣，在拍照分裝過後大家也不忘分享給其他志工，一起品嘗上課的成果。
✨人物訪談-黄玉招／黄姐
工作｜小碇咖啡車員工
興趣｜閱讀、分享心靈課程
黄姐原來的職業是美髮師，現職是社區小碇咖啡車員工，她熱情的和我們介紹了小碇咖啡車的品項與咖啡一條龍的產業鏈，以及小碇咖啡車背後的歷史由來。
黄姐在碇內已有40年，對於發展協會的大小事也都十分的了解，她認為碇內非常有文化底蘊的社區，擁有書法班、舞蹈班等特色課程，關懷長輩的行動也都不遺餘力，非常的適合、也歡迎大家多來碇內走走。
有空的話，到小碇咖啡車點一杯黄姐特調的小碇咖啡吧～
✨今日大小事
早上|
長輩們穿上漂亮的裙子，一起在里民活動中心前的空地跳廣場舞~難得在里民活動中心也聽到流行歌的時候大概就是此時了😆隨著音樂的起伏，舞步和裙擺也跟著擺盪，跳舞不只活絡筋骨，也很適合迎接早晨呢！
而熱情的劉永裕大哥，則在午餐前和我們分享了魔術班最新的招式，各種神奇的魔術劉大哥都能掌握，我們也把不輕易見人的魔術精華放在YouTube頻道囉，快把握機會觀看！
下午｜
午後的時間，用來製作社區的產業，補足庫存！趁著下午食享手作烘焙班開課前，炒了豆豉辣菜脯、煮冬瓜茶準備做古早味冬瓜檸檬露。
社區的產業品項十分多元，多半是由執行長、副執行長、廚房的工作人員與志工一起協助完成，各自有主要負責製作的品項，也會依據當天做的品項來彼此幫忙。
而廚房的管理也十分嚴謹，必須要戴帽子、口罩才能進入，如果要碰食材的話，就一定要戴上手套！產品製作完成後，要貼上社區的貼紙，並註明製作日期與保存期限🫡
除了每個月滿滿的活動課程與供共送餐服務外，碇內社區發展協會也對於環境的保護用了心，每週都開放民眾將回收物帶到里民中心來秤重回收，並且做了詳細記錄，里民活動中心前的橋墩上，更是貼了「資源回收要做好，基隆環境會更好」的橫幅，提醒大家要愛護環境。
最後則是每周固定的食享手作烘焙坊課程，由雞蛋、奶油、麵粉、杏仁片做成的法式杏仁酥是今天的主角，經過一翻製作，大家全都注視著烤盤出爐，帶著杏仁酥與愉悅的心情返家🥳
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IG： ding.nei.2023
2023「蹲點・台灣」——常常來碇內
✨https://www.youtube.com/@2023-dingnei/about
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