蹲點日誌 - 基隆碇內社區 - 📢今仔日 8/14
📢今仔日 8/14
✨今日行程
🏠→搭車出發碇內→抵達里民活動中心→認識環境→處理粽葉→🏠
✨今日精選：處理粽葉
修剪粽葉｜
為了避免粽葉的梗太尖太硬在料理過程中破掉，我們會將葉梗剪掉修圓，並將粽葉尾端尖尖的地方剪平，完成後就可進到煮粽葉的環節！
將剛剛修剪好的粽子分批放入大鍋中川燙，廚房的大哥跟我們說川燙不僅可以消毒殺菌，也可以讓粽葉更有彈性，這時候就可以聞到熟悉的粽子味了～
洗晾粽葉｜
煮完粽葉後，我們進入清洗環節，用菜瓜布與清水將粽葉上的灰塵洗淨，再將粽葉一一放入水桶中交錯疊好瀝乾，等到所有粽葉洗完，就移動到戶外曬乾～
✨人物訪談
工作｜碇內社區發展協會 執行長
工作內容｜做志工、去道場
興趣｜喜歡看書、規劃事務
座右銘｜做就對了、做對的事，把事做好
人物訪談的第一位，邀請到我們的社區聯絡人玫萍姐🎉
玫萍姐不只是我們的聯絡人，與理事長夫妻倆人更提供我們住宿及溫飽，可說是我們在碇內的衣食父母！
除了照顧我們，平日碇內社區的大小事也都經過兩位與里長等夥伴們，將社區打造得井井有條又溫馨可愛，讓我們初來時感嘆不已，美麗的自然山水與熱情的居民們都拍到相機放不下來！！
✨今日大小事
午後抵達碇內里民活動中心，就看到「小小兵」站在門口迎接我們～
執行長帶我們熟悉環境、和大家打招呼，然後邀請我們品嘗了小碇咖啡車的手沖咖啡 ☕ 沒多久就接下處理粽葉的工作，進入廚房後發現十分的乾淨，志工們全都配戴帽子和口罩，我們也開始換上裝備，投入工作中。
首日蹲點，不管是執行長、理事長、里長和暖暖區長都給了我們熱情的款待；廚房中的大哥也介紹了許多碇內的大小事，讓我們對碇內有更深度的瞭解，也越來越期待未來這幾天的旅程。
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IG： ding.nei.2023
2023「蹲點・台灣」——常常來碇內
✨https://www.youtube.com/@2023-dingnei/about
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