《靠近的方式》

cinavu 意為「用葉子包裹食物」，是排灣族的傳統料理之一。以假酸漿葉包裹小米，中間夾入用鹽醃製過的豬肉，用五節芒包裹後，最後用繩子綁緊，再放入鍋中蒸煮，是許多排灣族家庭從小吃到大的記憶味道。

｜第一次｜
前幾日，照服員突然問我們：「你們有親手做過 cinavu 嗎？」我們一時語塞，仔細一想，雖然來到台東已經一段時間，但其實我們只在活動中看過 qavay（阿拜）的做法，對 cinavu 這道料理完全沒有實際接觸的經驗，不但沒做過，連吃都沒吃過，更別說看過怎麼包，也讓我們更好奇這道料理背後的文化與故事。

於是，我們決定將星期五的課程改為「做 cinavu」，並提前準備好食材：洗淨的假酸漿葉、小米、醃好的豬肉塊，以及五節芒。vuvu 先示範了一次，看起來很簡單的動作，輪到我們上場時才發現其實沒那麼容易，第一次動手做，我們顯得有些笨拙。

首先，把假酸漿葉鋪平在手掌上，舀上一到兩匙的小米，鋪成底層，接著把豬肉塊放在中央，再蓋上一層小米。完成後，接下來的包裹動作才是最關鍵的一步，需用假酸漿葉將整團餡料穩穩包起來，再用五節芒仔細纏繞、打結。 vuvu 的手很俐落，幾下就完成一顆結實漂亮的 cinavu，而我們包的，不是太鬆就是不太會纏繞五節芒，讓我們哭笑不得。

儘管如此，過程中大家都很投入。vuvu 們也非常有耐心，不斷鼓勵我們：「第一次這樣就很不錯了啦！」。對我們來說，這不只是學做一道料理，更像是接觸另一種文化、跟人建立起新的連結。親手去製作其他民族傳統料理，讓文化變得不再只是書本上的文字，而是實實在在握在掌心、聞得到、摸得到的存在。

｜更靠近一點｜
課程結束後，我們仍對 cinavu 感到好奇，便走向教我們製作的 vuvu，想再多問一些細節。講到一半，旁邊另一位 vuvu 突然笑著說：「我家都有種，你們要不要中午來我家看！」我們聽了又驚又喜，也有點受寵若驚，最後決定中午真的去一探究竟。

從沒吃過、沒看過，到親眼看、親手包，每顆 cinavu 不只是我們的當天的成品，更是我們第一次真正走進部落生活的見證。蹲點的第九天，我們學到的不只是cinavu 的做法，而是更靠近這裡的一種方式。

回頭去看，我們這次所參與的似乎不僅是一堂課，更是一種傳承。對 vuvu 們來說，動手做傳統食物，是記住過去生活的方式；對來到文健站孩子們來說，學習並認識這些料理，是一種從生活出發的文化教育；而對我們來說，是靠近這片土地的方法，也成為我們理解他人文化的過程。