在魯巴斯部落，每當時針指到晚上7點，天就會很快地暗下來，村莊裡一盞盞燈也相繼熄滅，就像小時候讀過的〈夏夜〉一樣，「朦朧地，田野靜靜地睡了！只有窗外瓜架上的南瓜還醒著。」而在這裡，當大家都沉睡時，只有「萬榮鄉豬腳」還醒著，即使到了半夜3點，也始終亮著燈，敞開雙手歡迎每一位客人。

「萬榮鄉豬腳」的老闆和老闆娘從小出生在部落，兩年前，老闆選擇返回部落生活，便和老婆一起開了這家餐廳。談及當年選擇以「豬腳」作為店內招牌的原因，老闆微笑著說：「因為小時候在這裡跟著阿嬤一起生活，以前吃過阿嬤煮的豬腳的味道，那個味道還留在回憶裡頭啊！」他希望，來到這裡的客人都可以吃到，足以勾起童年回憶的滋味。

現在大家看到由傳統日式木材搭建而成的「萬榮鄉豬腳」，其實是老闆和老闆娘親手一磚一瓦蓋起來的，「這裡當初都是廢墟ㄝ，」老闆自豪地說：「我本身也是做建築的，因為經費問題，所以大部分都是我車子開了到處去找材料，找人家不要的木頭，把它整理整理，就弄出很漂亮的原貌來了。」耗費近一年的時間，將一棟破舊的茅草屋，改建成溫馨的日式復古建築。

「我們當時什麼都沒有捏，開幕的時候資金都用光光了。」為了生活、為了不白費一整年的心血，他們不願放棄，堅持繼續營業。

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