這一集日誌帶大家一起到社區手作教室上課嘍！社區媽媽以及社區夥伴們互相交流學習，從上桌前的食物加工，到手工竹藝編織，都是社區教室的課程範疇唷！

醬筍、豆腐乳創造好味道

大家集合在阿嬤ㄟ灶腳在做甚麼呀？喔～原來是正在醃製醬筍、豆腐乳，醬筍的原料－－筍子選用在地竹筍，從種植到製作，真真正正百分百由華南出產呢！

尋味獵人Lisa老師帶領著大家從蒸煮豆腐、準備竹筍到最後的分裝，完成這一罐罐屬於華南的專屬風味，存放於罐子中，等待三個月即可享用。

這次最特別的莫過於在醃製中加入新的元素，包括玫瑰花辦、檸檬、咖啡、茶葉等材料，創造出「酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、色、香」，一共八種味道的作品，豐富了醬筍、豆腐乳的樣子，帶給味蕾豐富的享受。一直以來社區秉持著「發現農村更多的可能性，尋找物產新味道」的想法，讓創意蹦出更多的新火花，打破味道的界線。

風味破布子製作

除了醬筍跟豆腐乳的製作外，剛好社區裡的破布子成熟了，當然難得的手作課程可不能錯過這次機會的呀！其實破布子的生長不用特別照顧，因為它的生命力強大，無需特別管理，就生長得很茂盛，接下來一起來看看破布子製作吧！

最後裝入罐中，只要放個幾天就可以享用嘍！不管是蒸魚、當作醬汁，都為菜餚增加了風味呢！

製作方形置物籃編織

看完了社區美食，來看看「編織手作」吧！今天跟大家分享方形置物籃~置物籃的外觀看起來是由一條條交叉編排、一環扣著一環，看起來應該不困難，很容易能完成，但......只要一個步驟錯誤，可是要拆開重新編織的呢~

其實原本的編織是使用「竹」作為材料，但是因為現在竹篾比較少見了，竹子加工也比較複雜麻煩的緣故，目前編織的材料是以pp打包帶來製作，除了材料不一樣之外，編織的方式工法、成品樣式都還是不變的！

下集預告：地方誌做什麼？