在出發東岳前，我們便注意到日本時代的歷史，讓東岳的語言在過去與現在有所改變。在東岳的第一頓晚餐，與在地人聊天之中就提到「文化、語言隨著時間不停在改變」的想法，也在東岳後來的日子我們看見不同族群在文化上留下的足跡，藉由食物窺探文化的改變，在讓時間告訴我們現在的東岳的模樣。